Bouchet, Bouchette (étymologie)

Un article de la La Mémoire du Québec (2022).

• Bouchet ou Bouchette est un diminutif de bouche ; la bouche est une partie du visage de l'homme, composée des lèvres, des gencives, du dedans des joues et du palais, qui reçoit les aliments, et par où sort la voix.
  

Bouchette désignait une petite bouche gracieuse, mignonne.
Bouchet pourrait être la transformation graphique du vieux français boschet, un hypocoristique de bosc, une forme méridionale de «bois» désignant un «petit bois», une «petite forêt», caractéristique d'un domaine entouré d'une petite forêt.
Bouchet désigne aussi une espèce de poire.
Selon le Dictionnaire universel d'Antoine Furetière (1688-1689), bouchet est le «nom que les Médecins donnent à l'hypocras d'eau, qui est un breuvage fait d'eau aromatisée avec sucre & canelle. Il est bon pour l'estomac, car il ne refroidit pas comme l'eau cruë, ni s'échauffe pas comme l'hypocras de vin. L'hypocras est un «breuvage qu'on fait avec du vin, du sucre, de la canelle, du girofle, du zinzembre, & autres ingrédiens».
En France, il y a une concentration de Bouchet dans le Lyonnais».

• Dictons -
  

Gouverne ta bouche selon ta bourse, c'est-à-dire : «Fais attention à ce que tu dis».
Être fort en bouche, c'est-à-dire : «Parler avec beaucoup de véhémence ou de hardiesse.
Dire tout ce qui vient à la bouche, c'est-à-dire : «Parler sans contrainte».

• Crédits -
  

Dictionnaire étymologique des noms de famille et prénoms de France (Albert Dauzat, Larousse Sélection, Librairie Larousse, 1969)
Les noms de famille de France Les noms de famille de France (Histoire et anecdotes (sous la direction de Marie-Odile Mergnac (archives & Culture, Paris, 2000)